白ナス

今日紹介するのは白ナス

こんなやつです。


私は以前、栽培したことがあるので知っていましたが
相方は、「なんじゃこれ～」とかなり驚いていました。
当然、お客さまからも同じような反応。


この白ナス、白いというだけで
味は普通のナスとほとんど変わりません。
栄養価も同じのようです。

ただ、普通のナスで炒めものをすると
紫の色素が出て、油が黒っぽくなることがありますが
このナスではそうはなりません。


炒めものでも、焼きものでも
見た目の楽しいナスとしてお楽しみください。