大豆のお団子甘酢あんかけ

久しぶりに作ってみました。

肉団子のように見えますが
大豆を潰したものに玉ねぎや椎茸などをまぜて
軽く揚げたものです。


もちろん、大豆を煮て潰すところから
店内で調理しています。