素材

・お米

　丹波地方の篠山市真南条で栽培されたコシヒカリ。
農薬や化学肥料を使わずに育てられたお米は
兵庫県の安心ブランドにも登録されています。

充分に水に浸し、圧力鍋で炊きあげ
ふっくらもっちりとした食感は、玄米の印象を変えるかもしれません。


・具

　国産の食材を中心に厳選し、ほとんどを店内調理しています。
季節の野菜は、県内の有機農家から直送された野菜を主に使用し、
旬の季節に限定した期間限定商品も並びます。


　おもな取引生産者

　　　・真南条上営農組合（篠山市真南条）　特別栽培米の里
　　　・井上農園　　　　　　（丹波市氷上町）　有機農家
　　　・ありがとんぼ農園　（朝来市和田山町）　有機農家・農産物加工
　　　・宮崎ふぁーむ　　　 （丹波市市島町）　有機農家
　　　・岩本農園　　　　　　（稲美町）　有機農家
　　　・今井醤油醸造場　 (岡山県津山市坪井)　天然醸造蔵