春の便り

丹波から、またも春が届きました。


いつもおいしい有機野菜を届けてくれる
丹波市氷上町の井上農園に
ちょっと無理をお願いして、送ってもらいました。

こちらは野蒜（のびる）
分葱（わけぎ）と似ていますが、根もとの部分が丸っこく
葉の部分も長いので、見分けることができます。

今回は、酢味噌和えにしてお弁当に入れてみました。
その他、おススメの食べ方は天ぷらです。



その他、今回届いたのは木の芽にヨモギ
そして筍です。
筍の写真を取り忘れてしまったのですが
あく抜きをして、保存していますので
来週は筍料理をお出しすることが出来ると思います。