ツルムラサキ

暑い中でもしっかりと生育するツルムラサキ。
今年のように、残暑が厳しい中でも
ツルムラサキは元気に育ってくれているようです。

私も昔、栽培した事があるのですが、真夏でもぐんぐん伸び、
先の方の軟らかいものから切っても切っても伸び続けるので
放っておくと、すぐに届かないところまで伸びてしまいました。


ツルムラサキという名前なので
蔓（つる）の部分が紫色の品種もあるのですが
写真のように緑色の種類もあります。



少しネバネバしたお野菜で
炒め物や和え物、お味噌汁などに。


ゴマ油、にんにくとの相性が良いようです。