ありがとうございました

オープンしてから2カ月、
まだまだ足りないことだらけなのですが
なんとか、本年の営業を終了することができました。


昨日は大掃除。
普段、なかなか綺麗にできないところも
重層を使って、ゴシゴシ。

粉をつけてこすったり
ペーストにして漬け置きしたり、
焦げた鍋に入れて沸かしたり。

これで結構とれるんですよね。



では、皆様良いお年を。

あとすこし

今年の営業も明日を残すのみとなりました。
明日は、午後３時までの営業とさせていただきます。



あと少し、がんばりまーす。




明日は、おせちの量り売りをしてます。

サンタさん

くんぷがある場所は、垂水駅から離れています。

商店街や駅前には、クリスマスの雰囲気があふれているんですが
店の周りは、普段の金曜とさほど変わりがありませんでした。


あ、でも相方は店の前を5，6人のサンタが通り過ぎるのを見たそうです。
そういえば、昨日も家の近くでサンタとすれ違いました。



この辺、サンタさん多いのかなぁ。

黒豆

お正月用の黒豆が届きました。

もちろん、量り売りで提供いたします。

ゆず

もうすぐ年末ということで、
うちの店も何か雰囲気を出そうと、出来あがったのが


これ

クリスマスでもお正月でもなく、
それより先に来る、冬至をアピール。




そして、午後からは同じ商大筋で
お好み焼屋さんをされている「よっちゃん」のご夫婦が
ご来店してくださいました。

飲食店を夫婦でやると・・・
どこもそういうことになるんですね。
なんて話を色々と。

年末年始の営業予定

早いもので、今年もあと半月ですね。

クリスマスにお正月と、色々なイベントのある時期なのですが
日々の営業に精一杯で、なかなか準備が間に合っていません。
クリスマスの前に、冬至もあるのに。

街中じゃ11月からクリスマスムードだったりするけど
一体いつ頃から準備してるんだろう・・・。



とりあえず、年末年始の営業予定だけ決めました。

12月26日（日）　定休日
12月27日（月）　定休日
12月28日（火）　通常営業
12月29日（水）　通常営業
12月30日（木）　11時から15時
12月31日～1月5日　休業
1月6日（木）　　通常営業

こんな感じです。

有機農家の井上さん

今日も充実した一日でした。

閉店間際には、くんぷに野菜を送ってくれている
有機農家の井上さんがお店を訪ねてきてくれました。

実は彼、10月に子供が生まれたばかりの新米パパさんなんです。
子供の写真を見せてくれているときは、終始笑顔。

次の季節に入荷する野菜について伺いながら
新しいメニューについての相談にも乗っていただきました。

これからもおいしい野菜、よろしくお願いします。

ARKのリーフレット

ＡＲＫのリーフレット、募金箱、ニューズレターを
お店で置かせてもらえることになりました。


ＡＲＫとは「ＮＰＯ法人 アニマル・レフュージ・関西」という
動物保護団体の略称です。


望まれず捨てられたり、虐待されたり、
病気や怪我をした動物を保護して
愛あるおうちに迎えてもらう
活動をされています。


お店をはじめたら　
ＡＲＫのお知らせをぜひ置きたいと思っていたので
本当にうれしいです。


今日　来店されたお客さまで
犬を20年近く飼ってらした方が
ＡＲＫの活動に興味をもってくださって
リーフレットをお持ち帰りくださいました。


私たちのお店が
ＡＲＫを知るきっかけになれたらうれしいし、

ＡＲＫをきっかけにお客さまと
いろいろお話ができて楽しいです。

レセプションパーティー

ご近所にオープンされるバー（PUPA）のレセプションパーティーに
仕事帰りに行ってきました。


このバーのオーナーさんのお母さんがお店に来てくれたのがきっかけで
色々話すようになり、パーティーの事を教えてもらっていたのですが、
オーナーさんも他のお客さんも、本当に雰囲気のいい方ばかりで
ついつい長居をして楽しんできてしまいました。



ちなみに、相方はゆず酒をのんで真っ赤です。



くんぷも、居心地のいい店にしてかんとかんね。

雨が降って 風が吹いて

朝、良い天気だったのもつかの間
強い雨が降ってきて、一気に寒くなってしまいました。

お店の前で日向ぼっこをしてくれたお客さん、
雨にぬれずに無事家に着いていたら良いのですが。


午後からは風も強く、落ち葉が店内に入り込んできそうだったので
初めてドアを閉めて営業することにしました。
自分でドアを開けて、お客さんが入って来てくれるかドキドキでした。



ドアを開けてお客さんが来てくださったときには
本当にありがたく、嬉しい気持ちでした。


そういう気持ち、忘れないようにしたいです。

ご近所さん

お店を始めて一か月、
近所のお店のお知り合いも出来ました。



以前より、twitterでフォローいただいていた
垂水駅近くでオープンされたはり・灸うたたねさんがお店を訪ねてくれました。
外観がとても素敵だったので気になっていたお店です。

床は蜜蝋ワックスで仕上げたそうで、
外観だけでなく、内装も興味津津です。



また、先日ギャラリーをされるというお客さんがお店に来てくださり
新規オープンしたそのギャラリーにも行ってきました。
オープン時間だったので、相方に留守番を頼んで一人でおでかけ。

このギャラリー、細いビルの２階にあるのですが
１階はbarが出来るそうで、今から楽しみです。



色々なつながりが出来て、楽しい毎日です。

おかげさまで一か月

お店を始めてから一か月がたちました。
ご来店いただいた皆様には本当に感謝です。

気付けば、12月は目前です。

少しだけ、クリスマスの飾り付けをして
手ぬぐいも冬柄をいくつか入荷しました。



◆年内は30日まで営業いたします。
　年明けは6日から営業いたします。

仕入れとお勉強

本日は定休日。
なので、中央市場に行って仕入れをしてきました。

もうすでに、街も市場もクリスマスやお正月モード
三宮に出て息抜きをしようと思ってみたものの
ディスプレイやBGMなど、やはりお店の事を考えてしまいます。
くんぷも早くクリスマス仕様にしなくては。

さて、先週店主さんがご来店くださったので
鯉川筋まで足を延ばして、かもめ食堂まで行ってきました。
そして購入したのがこちらの惣菜。

勉強とか研究とか、そんなこと忘れて
おいしくバクバクいただいちゃいました。
素材の味を活かすっていうのは
こういうことなんだと実感させてもらえる味でした。

さて、明日からも楽しく頑張って営業していきます。

新商品を入荷しました

前日、入荷した商品を遅くまでかかって陳列していました。
新しい商品を並べていると、お客様が楽しそうに
選んでくださる顔を想像して楽しくなってきます。

今回は、食品を中心に入荷しています。
オーガニックの小麦粉やパスタ、ジャムやはちみつなど
それに、寒さ対策グッズとして、陶器の湯たんぽやハンドクリームなどです。

寒い冬も心地よく毎日を過ごしたいですね。

布ナプキンのtipuaさん、北野のカモメ食堂さん、ココナッツのココウェルさん、

今日は、とても楽しい一日でした。

祝日ということで、新しいお客様がお店に立ち寄っていただき
玄米のおむすびを買っていってくださったり
親子で散歩の途中に野菜を見ていってくださったりと
楽しい一日の始まりでした。


すると、お昼頃にお店にも商品を置かせてもらっている
布ナプキンのtipuaさんのご夫妻がご来店。

商品の事やその伝え方など、色々とアドバイスをいただきました。
本当に、ほっこりとしたご夫妻で、話していると心がなごみます。


午後には、北野の人気惣菜店「カモメ食堂」の店主さんがご来店。
以前から、何度かお話はさせてもらっていたのですが
直接お店を始めたことはお伝えしていなかったのに
わざわざ足を運んでいただいて、感激でした。

惣菜店の苦労話やアドバイスなど、
本当に身にしみる話を色々としていただき、パワーをもらいました。


そして、夕方にはこちらも商品を置かせてもらっている
ココナッツ関連商品を扱うココウェルさんがご来店。

以前より色々とお世話になっている二人なのですが
こちらは、あまり商品の話などはせず、なんとなく世間話。


商品として物を置くだけでなく
メーカーさんと話をして、良い部分やこだわりの部分を
直接お話しできる機会が持てるというのは、とてもありがたいことで
そういった部分を、お客様にもお伝えしていきたいと思います。

～玄米おむすび始めました

お店を始めて３週間がたとうとしています。



手探り状態で始めたお店ですが、
この短期間の間に何度もお越しくださるお客様や
「この前の○○○がおいしかったよ」と声をかけてくださるお客様もいて
本当に心から感謝の気持ちでいっぱいです。



ここで、ちょっと宣伝なんですが
今週から玄米おむすびのお弁当を始めました。
少しだけ玄米を試してみたい方や
お弁当では少し多いと思う時に是非どうぞ。
お惣菜とセットです。

とある日の風景

お店の雰囲気を紹介します。

と、こんな感じです。

まだまだ商品も少ないのですが
これから、すこしづつにぎやかにしていこうと思います。

はじめての定休日

オープンしてから、まともにブログも書いていないのに
タイトルが定休日というのもどうかと思うのですが、
店をはじめて8日間連続でお店を開け、
初めての定休日を迎えました。


とはいえ、買い出しやら発注作業やら
店にいないというだけで、相変わらず仕事はいっぱい。


当分、いえ、ひょっとしたらずっと、ゆっくりできないのかも・・・。



一週間やってみて、至らない点や課題がてんこ盛り。
いっぺんに修正することは難しいので
出来る事から少しづつやっていきたいと思います。


まずは、道の反対側を歩いている人に
なんのお店だかわかるようにする。
そんなことを目標にして、ただいま作業をしております。



そうそう、開店してから、お店の写真も載せていないし
来週は、必ずお店の写真を載せたいと思います。

オープンしました

オープンしたのは4日前ですが、
ようやく、PCに迎えるような時間に帰ってこられました。


お越しくださった皆様、本当にありがとうございます。
至らない点が多々あった点、お許しください。


さて、お店では初めての経験がっぱいで
何をしていいやら、どうしていいやらの連続なのですが
連続でお越しくださった方もいて、本当にうれしい限りです。



さて、今日は早めに寝ます。

お弁当持って出かけよう

より大きな地図で お弁当もって出かけよう を表示

今井醤油醸造所

岡山県津山市にある醸造所
かつて出雲街道の坪井宿だった
趣のある場所にあります。

大手メーカーでは、醸造期間を短縮させ
大量生産を行っているところが多いのですが
ここでは、私たちの背丈よりも大きな杉樽で
2年間熟成させ、人の手で撹拌させています。

友人と醸造所を訪れたときには
熟成中の杉樽見学や、
熟成期間の違う”もろみ”の味見をさせていただきました。



お父さんの、まじめで温厚な人柄が
商品にも表れている、とても誠実な醤油です。

井上農園

大学を卒業してすぐに就農して
以来、ずっと有機農業をされています。
結婚を機に市島町から氷上町に移り住み
少量多品目で色々な野菜を育てています。

野菜はとっても力強く味が濃いと評判です。
お店を始める以前から、色々とお世話になっていて
畑にも何度も遊びに行かせてもらいました。

開店前にもお邪魔したのですが
一緒に取った写真がありませんでした。

井上農園のブログ

オープンします

本日、心地よい暮らしのお店　くんぷ　を
開店させていただきます。


11時から19時までのオープンになります。


また、明日は月曜日ですが
営業いたしますので、よろしくお願いします。

前日ですが

明日、オープンなのですが
友達の結婚式の二次会に呼ばれ、
午後から行ってきてしまいました。


明日のオープンを知っている方からは
「大丈夫なの？」
と心配されちゃいましたが
大丈夫なわけでもないのですが
人のつながりとか、縁とかを
大切にしていきたいと思うので
参加してきました。


Mさん、結婚おめでとう
そして、ご招待ありがとうございました。


さて、明日は早起きしなくちゃ。

3日前

準備作業が果てしなく続きます。

5日前

気付いたら日付が変わって、
オープン5日前になってます。



隣ではプリンターがやかましく動いて
オープンのチラシを印刷しています。



そして、次から次へとやることが出てきます。

続々届いてます

発注していた商品が次々と届きます。
今日は段ボールで8ケース。


開封して、商品の種類と数量が
正しく届いているか確認するだけでも大変です。


オープン日を延期してのんびりするつもりが
チラシを作って、配布したり
商品陳列して、POPを並べたり
まだまだ色々買い出ししたり
当然仕込みも必要だし・・・
結局慌ただしく準備することになりそうです。

開店日決定

心地よい暮らしのお店　くんぷ　の
開店日が決まりました。


10月31日（日）です。


営業は11時からです。

当日は、くんぷカードを作っていただいた方に
黒米をプレゼントいたします。（先着200名）

くんぷカードは、
買い物をするたびにポイントが付いたり
日替わりの割引サービスが受けられたりする
お得なカードです。

心よりお待ちしていますので
ぜひ、遊びに来てください。

商品発注

今日は料理の試作をお休みして、発注作業。

昨日も夜中までかかって整理していたのですが
今日も気付けばこんな時間。

結構時間がかかるものですね。


まだ、すべての発注は終わってないのですが
おそらく雑貨類の取り扱い数は150弱になる予定。

中央市場デビュー

早起きして中央卸売市場に行ってきました。


買い方もよくわからないまま、会場へ行くと、
スーパーのように値札が付いていることもなく
段ボールに入ったままの野菜が積んであります。


恐る恐る段ボールに入っている野菜を覗いていると
市場のおっちゃんがやさしく説明してくれて
しかも、購入したものは市場用のカートで運んでくれました。

途中、スピードを出しすぎて
サツマイモが振り落とされていましたが、
楽しい中央市場デビューでした。



ただ、この日ざっと市場を一周した中では
有機野菜を見つける事は出来ませんでした。


いつか、見つけることが出来るかな。

ショーケースと商品棚

木の商品棚には蜜蝋ワックスを塗っていきます。

缶が置いてある上の段は塗った後で
その下の段は、まだ塗っていません。
なんとなくツヤが出ている感じが分かりますか？


そして、今日納品されたショーケース。

ここに、おいしいお惣菜を並べて行きます。

秋まつり

垂水の町をお神輿が
練り歩いています。

うきうき。

一歩づつ

ようやくお店の中が片付いてきました。
これで、色々な商品を迎えることができそうです。



とはいえ、発注作業にレシピ作り
ウエブ作成にチラシづくり、まだまだやることは色々です。
そして何かをやろうとすると足りないものがあって、また買い出し。



チェーン店では考えられないほど
ゆっくりとした準備なんだろうなぁ。

営業許可の検査

今日は、午後から神戸市の営業許可検査でした。



実は、検査の受付票を前日に発見して
ゴミ箱や消毒液が必要なことを知り、
あわてて、検査の2時間前に購入してきました。


でも、検査のときは、ゴミ箱とか消毒液はあまり触れず
何やら、いろんな場所の寸法を測っていました。
一体、何を図っているのだろうと気になりましたが・・・。



それでも、検査は滞りなく終わり、
営業許可はいただけることになりました。

ふんいき

借りたお店は、元鉄板焼きのお店。
ですので、落ち着いたシックな雰囲気だったのですが
お金をかけずに雰囲気を変えたいと思い、
収納棚の色を明るく変えてみました。

いかがでしょうか？

ちなみに以前はこんな感じでした。

店名の由来

このお店の名前は“くんぷ”と言います。
おそらく初めて聞いた言葉だと思います。


実は、“くんぷ”という言葉は造語です。
お店の名前を考えているとき、薫風という風の名前が候補に挙がりました。初夏に新緑の中を吹きぬける快い風という意味で、とても気に入ったのですが、薫風という名のお店が他にいっぱいあったので、ひらがなで“くんぷう”にしてみました。そして、なんとなく文字の雰囲気と響きから、最後の“う”を取ってしまいました。


そうしてたどり着いたのが“くんぷ”です。
お店に来られる方にとって心地よい風のような存在になるよう、心がけていきたいと思います。

名古屋めし

パーティーやちょっとした集まりに

手羽先の唐揚げ
5本　750円

味噌串カツ
5本750円

御予約承ります。

その他

・手羽中の唐揚げ　800円（10本、200g程度）

・味噌チキンカツ　1枚　231円

・味噌おでん　3000円（4人前）

お詫びと復旧のお知らせ。

ずいぶんご無沙汰してしまいました。


実は、家の引越しも同時にしていまして
ネットの引越しに時間がかかり、
その間更新することができませんでした。


ごめんなさい。



とりあえず、今までも写真は撮っているので
さかのぼって少しづつ更新していきます。

電話 浄水器 洗濯機

お金はかかりますが買い出しは楽しいものです。



電話は買うだけでは使えませんものね。
はやく、NTTに連絡しなくちゃ。

大工仕事

カウンターの後ろが低いので
木材を並べて高さを揃えていきます。

これも、自分たちでの工事です。

・・・伝わらない写真ですね。

芝をはる

足りない分のピンコロを買ってきて
玄関の土台（？）は無事完成しました。

続いて、ピンコロとピンコロの間に芝を張ります。
買ってきた芝生を切って並べる。
それだけです。

そして、こんな感じです。

セルフビルドはつづく

今日の作業は玄関工事の続きと
内装の塗料塗り。

こちら、大工さんに作っていただいた机や
壁、それに棚などの塗料を塗ってます。


一方、玄関周りはこんな感じ。
ピンコロが200個では足りなかったので
今日はここまで。

ちから仕事

昨日買ってきたピンコロを並べています。

並べるだけなんですが、
水平でまっすぐに並べなくてはなりません。

手で突き固めながらの作業なので
手がパンパンになってしまいました。

隣の家の工事をしている大工さんに
アドバイスをいただいたりしながら
半日かかって出来た作業がこれだけでした。

ピンコロ ピンコロ

お店の前にある２坪ほどのスペース。

借りたときには、バラス（砂利）が敷いてあったのですが
お店のイメージに改装しようということで
自分たちでピンコロを並べ、その間に芝を敷くことにしました。


と、いうことで買ってきましたピンコロ２００個。

２００個もあるとかなりの重量で、
運ぶだけで大変でした。


でも、なんだかワクワク。

工事完成！！

お店の内外装工事が完成しました。

だいたい、工事というものは
工期が遅れるものと思っていたのですが
今年の夏は、まったく雨が降らず
予定より２日も早く工事が終わりました。

道路からみるとこんな感じです。


大工さんにお願いした工事は終了しましたが
内装の塗料塗りや玄関のピンコロや芝張りなどは
これから二人で頑張ります。

しっくい

塗ってきました。漆喰。

前からやってみたかったんですよ、
あのコテで塗るのを。


ある程度予想はしていましたが
かな～り、難しい。

職人さんにしてもらったところと比べたら
デコボコだし、スピードも激遅だったけど
かなり楽しかったです。

どんな出来栄えになったかは、
お店に見に来てください。

だた、工事中に駐禁取られました。
はぁ、いちまんごせんえん～。

工事中です

今日も相変わらず暑いです。

久しぶりに、工事の様子を見に行くと
表側がすっかりと良い感じになっていました。

オープンはもう少し先なんですが
大工さんにお願いして、看板は立ててもらっています。

この日も通行している方が、
何人か見てくれていました。

ちなみにこの看板、手作りなんですよ。

しんまい

もう、そんな季節なんですね。

お米の仕入れ先の圃場視察で篠山に出かけると
新米の乾燥や精米で大忙しの様子でした。

こんなに暑いのに新米ですか・・・。

形が見えてきた

お店の前を通ったら、かなり形が出来てました。

良い感じじゃないですか。

暑いのは大変ですが、雨は降らないので
工事は順調に進んでいるそうです。

今週末にはこの木枠の上に漆喰を塗る予定です。

工事始りました☆

火曜から工事が始まりました。

解体屋さんの手によって

着々と撤去され

玄関はなくなり　丸見えです。


みなさま暑い中での作業

本当にありがとうございます。

明日から工事です

明日からお店の工事。

今日も片付けに行ってきたのですが、
まだ、エアコンの電気が通っていないので
暑いったら、ありません。

これが、工事前の外装です。

そして、こちらが内装
これが、約一ヶ月後にはがらりと変わります。
工務店のみなさん、よろしくお願いします。

看板作り

相方が家の玄関の前で

とんてんかんてん

店の看板を作ってます。

木製の看板。


夕方はいい風が吹いていて

外の作業は気持ち良さそう。　

もうすぐ

気づけば、お店の引き渡しまであと３日。

工事開始まで、１０日じゃないですか。


色々と、間に合うのか？


とりあえず、看板作らなきゃ。

譲れないもの

お客さんに入ってもらいやすくするには、間口を広くして、

雨でも濡れずに入ってもらいたいし、目印にもなるからテントは絶対、

防犯のことを考えるとシャッターは必要だし、

・・・・。

そんな感じで譲れないものを積み上げていくと、あっさり予算オーバー。


でも、良いものにするためにお願いすることにしました。
これでも、かなり安くしてもらったし、自分たちで出来るところは自分たちでします。

さて、どうやりくりしていこうか・・・。

ついったー

ツイッター始めました。

開店準備のドタバタをつぶやいていこうと思いますので
ツイッターしてる方、フォローお願いします。

見積もりと打合せ

お店を作るにはお金がかかるもんです。

誰もが理想のお店を作りたいと思うものでしょうが、予算には限りがありますからね。店舗工事の中から、絶対にしなくてはいけないもの、絶対にしたいこと、セルフビルドで頑張るところ、少し目をつぶれるところと優先順位をつけて、削っていくという作業をしてきました。

こだわりたかった部分は、入り口の解放感とオーニング（テントの屋根）。やっぱり人が来てもらいやすい雰囲気を作らないとね。

逆に、自分たちでやることにしたのは、外の地面部分。今はバラス（砂利）が敷いてある状態なので、これを取り除いてピンコロ（小さいレンガの様なもの）を均等に敷いて、その間に芝が生えるようにしていきたいと思います。

どうやら、暑い時期の工事になりそうですが、今からワクワクしてます。

市民救命士の講座

毎日毎日暑い日が続いています。
外に出るのをためらうような毎日なのですが、
今日は長田消防署に市民救命士の講座を受けに行ってきました。

何をしてきたかというと、ケガの手当てコースと救命コースの２つ
けがの手当てコースでは止血法や包帯の巻き方を
救命コースでは人工呼吸や心臓マッサージの方法
それと、最近街でよく見るAEDの使い方の学習です。

総菜屋をするのに、応急処置が必要なのかといわれると
直接は必要はないと思いますが、私たちが目指しているのは
心地よい暮らしが提案できるお店。ですので、
いろんな人に安心して来店していただけるために
こういった事も覚えていたほうが良いと思い受講してきました。

AEDという言葉も、その機械が置いてあるところも、
見かけることは多くなってきたのですが、その機会の本体を見るのは
初めてで、もちろん触るのも初めての経験でした。

受講してみて、確かに使い方は簡単で誰にでも使えそうでしたが
やはり、その場に居合わせたときに、どれだけ落ち着いていられるか
それが一番重要のようですね。

真夏の打ち合わせ

物件は無事決まり、お金も支払いましたので
続いては内外装の工事をすることになるのですが、
今日はお願いする工務店の方に状況を見ていただきました。

工事する個所にはどんな部材が使われているか
荷重がかかっている場所、かかっていない場所などのチェックです。
私も学生時代は、土木工学科だったので構造計算とか材料工学とかの
授業を受けた記憶もあるのですが、もはや役には立ちませんでした。

今の建物の様子はこんな感じです。借りたのは1階部分です。
表の部分は思い切って改装をしていく予定です。
さて、これからどうなっていくことでしょうか。

お店の場所決定

お店の手付金を払ってきました。まだ手付なので、賃貸契約に関する費用の一部なのですが、それでもまとまったお金を使うのは緊張します。
本契約はまだですが、これで一応場所は確定できました。この場所で、これから頑張っていこうと思います。現在は、まだ前のお店がそのまま残っている状態なので、これから工事を始めて10月のオープンを目指そうと思います。

その場所は、神戸市垂水区仲田2-1-40　です。
よろしくお願いします。


より大きな地図で 心地よい暮らしのお店　くんぷ を表示

内外装工事打合せ

梅雨の晴れ間、田んぼ道をドライブがてら打ち合わせに行ってきました。

先日、物件候補を一緒に見てもらっていたのですが、その状況を見てもらったうえで、大まかなイメージを聞いてもらっていたので、その内外装工事が予算内に収まりそうかどうかの概算見積もりをして頂いていました。

なんとか、というかきっと色々と勉強していただいて、予算内に収まりそうな感じにして頂きました。細かい部分はこれから詰めていって、削らなければいけない部分や、自分でセルフビルド（セルフリフォーム？）するところも出てくると思いますが、これで、賃貸物件を借りることに決定しました。

場所は、来週不動産屋さんと打ち合わせをした時点で正式に報告したいと思います。

物件の確認に

店として借りようと思っている物件に、知り合いの建築士にお願いして一緒に現地確認に行ってきました。建築士の方は、一緒にNPO活動もしており、アースデイ神戸2010の事務局長も務めてくれた方なので、私たちのやろうとしていることを、すぐに理解してくれるので、とてもありがたい存在です。

店舗物件を借りるのは初めての経験なので、色々分からないことだらけなのですが、住まいの賃貸と違って、借りたらすぐに使える事はほとんどなく、改装したり色々な機材を購入したりして、やっと使うことが出来ます。ということは、賃料や保証金だけでなく、改装費の見積もりを含めて予算内に収まらなければいけません。

なので、店舗不動産の契約は、まず仮予約の様な申込みをしてから、改装の見積もりなどをして、そこから契約という段取りなんだそうです。

そういうわけで、現状の物件を見てもらって、どのくらい改装に予算がかかるのか、建築士に図面を作ってもらったうえで、工務店に見積もりを取っていただく段取りまでまるっとお願いしちゃいました。しかも、きっとかなりの低予算。にもかかわらず、物件の周囲の確認まで付き合っていただいて、ほんとありがたい限りです。

有機野菜の農場へ

今日は、有機農家さんのところへ行き仕入れの話をしてきました。

以前より知り合いの方なので、気軽に自分のしたいお店のイメージを伝えて、その上でどんな展開が出来るのかの相談にも乗ってもらいました。今までもイベントなどを一緒にしてきたので、仕事上の相談と言うよりも、いつもの雑談の様な感じでした。

実は、その有機農家さんは、今年から新しい畑で作業をしているので、新しい畑で採れた作物には”有機”という表示を付けることは出来ないんです。それは有機JASの認証の基準によるものなのですが、栽培方法は有機野菜と同じです。

仕入れに関しては快諾をいただいたし、これからの研究用食材を購入して帰ってきました。

物件探し その２

今日は暑い。


物件候補地の近くを調査しようと、バイクで周辺を走り回ったのですが、ヘルメットの中が暑すぎる！！

ヘルメットの中は蒸れてるし、首筋は汗だく。おまけに、バイク用のグローブをはめた手には、くっきりとグローブの日焼け後が。

それでも、周囲の状況は前よりも分かってきたし、幾つか収穫もありました。物件の話がまとまったら、ここで始めようかと思い始めた今日でした。

物件探し その１

今日は、お店を出そうとしている場所の周辺調査に行ってきました。候補としている区域は、今のところ２か所ほどに絞り込んでいます。

データを見ると、どちらも良い点と悪い点が当然あるわけで、最終的には自分の感性で選ぶしかないんだと思います。

実際に見てどう感じるか。パートナーと二人で物件とその周囲を色々と回りました。こうやって改めて歩いてみると、テナント募集の看板の多いこと多いこと。こんなに空きテナントが多いということは商売が難しいと思うのか、今ならテナント料が安く交渉できるからチャンスと思うのか、考え方一つで物事は変わってくるのだと思います。

はじめまして

LOHASやスローライフという言葉がよく聞かれるようになってから、かなりの時間が経ちました。ですが、そんな暮らしに憧れながら、仕事が忙しかったり、経済的に余裕がなかったりして、なかなか思うような暮らしが出来ない人も多いのではないでしょうか。実際、私も自分の理想とは違う生活をしていました。

そんな中で、自分も含めてもっと多くの人が、心地よく暮らせるように出来ないかと考え、思いついたのがコミュニティーショップの運営でした。そこでは、雑貨や総菜などの販売だけでなく、イベントやワークショップを開催したり、その情報を提供したりしたいと考えています。

とは言え、本当にそんなお店が経営していけるのか、やってみない事には分かりません。そこで、開店準備の期間も含めて、色々と紹介していこうと思います。