やっと色づいてきました。
店の前でひそかに育てていたトマト。
明日から8月なのに、ようやくです。
いつになったら食べられるんでしょうかね。
2011年7月27日
2011年7月26日
有機JASの農産物
奥丹波ブルーベリー農場のブルーベリー、 当店で初めての有機JAS商品の取り扱いです。
今までも、”有機野菜”は取り扱ってきたのですが
有機JAS法の規制で、”有機野菜”として販売することが出来ませんでした。
ご存知の方も多いと思いますが、
法律で、”有機”とか”オーガニック”と表示できるのは
この有機JASの認定をとったものに限られます。
ですので、無農薬、無化学肥料で栽培していても
費用や手間の関係で有機JASの認証をとっていなければ
有機野菜として販売してはいけないことになっているのです。
当店で扱っている農家さんの場合
その手間や費用の関係で、有機JASはとらずに
顔の見える関係で取引をしている方が多いので
今まで、有機JASマークの農産物は扱っていませんでした。
このあたりの問題はまたいつかお伝えするとして
有機ブルーベリー、今回入荷分は残りわずかになりました。
甘くておいしいですよ~。
今までも、”有機野菜”は取り扱ってきたのですが
有機JAS法の規制で、”有機野菜”として販売することが出来ませんでした。
ご存知の方も多いと思いますが、
法律で、”有機”とか”オーガニック”と表示できるのは
この有機JASの認定をとったものに限られます。
ですので、無農薬、無化学肥料で栽培していても
費用や手間の関係で有機JASの認証をとっていなければ
有機野菜として販売してはいけないことになっているのです。
当店で扱っている農家さんの場合
その手間や費用の関係で、有機JASはとらずに
顔の見える関係で取引をしている方が多いので
今まで、有機JASマークの農産物は扱っていませんでした。
このあたりの問題はまたいつかお伝えするとして
有機ブルーベリー、今回入荷分は残りわずかになりました。
甘くておいしいですよ~。
2011年7月25日
2011年7月24日
奥丹波ブルーベリー農場へ
ブルーベリーのシーズンがやってきました。
以前、2度ほどお邪魔した奥丹波ブルーベリー農場へ
収穫体験と仕入れを兼ねて、行ってきました。
約500本のブルーベーリーの木。
以前訪れた時から比べると、かなり大きくなっていて
大きな実がいっぱい。
摘み作業だけで良いやと思っていたのですが
あまりのおいしさに、やっぱりその場で食べながら収穫。
甘いけどくどさは無くて、どれだけでも食べれてしまう感じ。
食べ時の2品種を味わったのですが
品種による違いがはっきりとわかりました。
しかし、毎日店内での作業をしている身にとっては
炎天下での摘み取り作業は日差しが厳しすぎます。
以前、2度ほどお邪魔した奥丹波ブルーベリー農場へ
収穫体験と仕入れを兼ねて、行ってきました。
約500本のブルーベーリーの木。
以前訪れた時から比べると、かなり大きくなっていて
大きな実がいっぱい。
摘み作業だけで良いやと思っていたのですが
あまりのおいしさに、やっぱりその場で食べながら収穫。
甘いけどくどさは無くて、どれだけでも食べれてしまう感じ。
食べ時の2品種を味わったのですが
品種による違いがはっきりとわかりました。
しかし、毎日店内での作業をしている身にとっては
炎天下での摘み取り作業は日差しが厳しすぎます。
明日から、数量限定で店内でも販売いたします。
ご試食もご用意しておりますので、
是非、丹波産有機ブルーベリーの味を楽しんでください。
2011年7月22日
梅干しづくり その8
土用は過ぎたので、本当なら
土用干しをしたいところなのですが
なかなか連続して晴れることがなく
こんなにしっかり漬かってきたのに
天日干しすることが出来ません。
天気予報では、しばらく曇天模様。
早くカラッと晴れないかなぁ。
土用干しをしたいところなのですが
なかなか連続して晴れることがなく
こんなにしっかり漬かってきたのに
天日干しすることが出来ません。
天気予報では、しばらく曇天模様。
早くカラッと晴れないかなぁ。
2011年7月21日
2011年7月20日
2011年7月19日
2011年7月14日
2011年7月13日
2011年7月11日
2011年7月8日
2011年7月7日
コーヒー新入荷
今日は七夕ですね。
くんぷでは、何もしませんでしたが・・・。
さて、七夕とは全く関係ないのですが
スペシャルティコーヒーを入荷いたしました。
エチオピアとグァテマラ産のものはオーガニックでフェアトレードです。
ところで、このスペシャルティコーヒーは
全コーヒー豆の生産量と上位10%の高品質の豆を焙煎しています。
高い品質を確保するには、生産者にも高い要求をするかわりに
きちんとした対価を支払って、双方にとって良い関係を続けるようにしているそうです。
一時期、生豆が高騰してコーヒー豆の価格も上がっていましたが
それも、だいぶ落ち着いてきて、お求めやすい価格になりました。
エチオピア、グァテマラ、ブラジルの3種を揃えてお待ちしています。
くんぷでは、何もしませんでしたが・・・。
さて、七夕とは全く関係ないのですが
スペシャルティコーヒーを入荷いたしました。
エチオピアとグァテマラ産のものはオーガニックでフェアトレードです。
ところで、このスペシャルティコーヒーは
全コーヒー豆の生産量と上位10%の高品質の豆を焙煎しています。
高い品質を確保するには、生産者にも高い要求をするかわりに
きちんとした対価を支払って、双方にとって良い関係を続けるようにしているそうです。
一時期、生豆が高騰してコーヒー豆の価格も上がっていましたが
それも、だいぶ落ち着いてきて、お求めやすい価格になりました。
エチオピア、グァテマラ、ブラジルの3種を揃えてお待ちしています。
2011年7月4日
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