はじめての定休日

オープンしてから、まともにブログも書いていないのに
タイトルが定休日というのもどうかと思うのですが、
店をはじめて8日間連続でお店を開け、
初めての定休日を迎えました。


とはいえ、買い出しやら発注作業やら
店にいないというだけで、相変わらず仕事はいっぱい。


当分、いえ、ひょっとしたらずっと、ゆっくりできないのかも・・・。



一週間やってみて、至らない点や課題がてんこ盛り。
いっぺんに修正することは難しいので
出来る事から少しづつやっていきたいと思います。


まずは、道の反対側を歩いている人に
なんのお店だかわかるようにする。
そんなことを目標にして、ただいま作業をしております。



そうそう、開店してから、お店の写真も載せていないし
来週は、必ずお店の写真を載せたいと思います。

オープンしました

オープンしたのは4日前ですが、
ようやく、PCに迎えるような時間に帰ってこられました。


お越しくださった皆様、本当にありがとうございます。
至らない点が多々あった点、お許しください。


さて、お店では初めての経験がっぱいで
何をしていいやら、どうしていいやらの連続なのですが
連続でお越しくださった方もいて、本当にうれしい限りです。



さて、今日は早めに寝ます。

お弁当持って出かけよう

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今井醤油醸造所

岡山県津山市にある醸造所
かつて出雲街道の坪井宿だった
趣のある場所にあります。

大手メーカーでは、醸造期間を短縮させ
大量生産を行っているところが多いのですが
ここでは、私たちの背丈よりも大きな杉樽で
2年間熟成させ、人の手で撹拌させています。

友人と醸造所を訪れたときには
熟成中の杉樽見学や、
熟成期間の違う”もろみ”の味見をさせていただきました。



お父さんの、まじめで温厚な人柄が
商品にも表れている、とても誠実な醤油です。

井上農園

大学を卒業してすぐに就農して
以来、ずっと有機農業をされています。
結婚を機に市島町から氷上町に移り住み
少量多品目で色々な野菜を育てています。

野菜はとっても力強く味が濃いと評判です。
お店を始める以前から、色々とお世話になっていて
畑にも何度も遊びに行かせてもらいました。

開店前にもお邪魔したのですが
一緒に取った写真がありませんでした。

井上農園のブログ