オープンします

本日、心地よい暮らしのお店　くんぷ　を
開店させていただきます。


11時から19時までのオープンになります。


また、明日は月曜日ですが
営業いたしますので、よろしくお願いします。

前日ですが

明日、オープンなのですが
友達の結婚式の二次会に呼ばれ、
午後から行ってきてしまいました。


明日のオープンを知っている方からは
「大丈夫なの？」
と心配されちゃいましたが
大丈夫なわけでもないのですが
人のつながりとか、縁とかを
大切にしていきたいと思うので
参加してきました。


Mさん、結婚おめでとう
そして、ご招待ありがとうございました。


さて、明日は早起きしなくちゃ。

3日前

準備作業が果てしなく続きます。

5日前

気付いたら日付が変わって、
オープン5日前になってます。



隣ではプリンターがやかましく動いて
オープンのチラシを印刷しています。



そして、次から次へとやることが出てきます。

続々届いてます

発注していた商品が次々と届きます。
今日は段ボールで8ケース。


開封して、商品の種類と数量が
正しく届いているか確認するだけでも大変です。


オープン日を延期してのんびりするつもりが
チラシを作って、配布したり
商品陳列して、POPを並べたり
まだまだ色々買い出ししたり
当然仕込みも必要だし・・・
結局慌ただしく準備することになりそうです。

開店日決定

心地よい暮らしのお店　くんぷ　の
開店日が決まりました。


10月31日（日）です。


営業は11時からです。

当日は、くんぷカードを作っていただいた方に
黒米をプレゼントいたします。（先着200名）

くんぷカードは、
買い物をするたびにポイントが付いたり
日替わりの割引サービスが受けられたりする
お得なカードです。

心よりお待ちしていますので
ぜひ、遊びに来てください。

商品発注

今日は料理の試作をお休みして、発注作業。

昨日も夜中までかかって整理していたのですが
今日も気付けばこんな時間。

結構時間がかかるものですね。


まだ、すべての発注は終わってないのですが
おそらく雑貨類の取り扱い数は150弱になる予定。

中央市場デビュー

早起きして中央卸売市場に行ってきました。


買い方もよくわからないまま、会場へ行くと、
スーパーのように値札が付いていることもなく
段ボールに入ったままの野菜が積んであります。


恐る恐る段ボールに入っている野菜を覗いていると
市場のおっちゃんがやさしく説明してくれて
しかも、購入したものは市場用のカートで運んでくれました。

途中、スピードを出しすぎて
サツマイモが振り落とされていましたが、
楽しい中央市場デビューでした。



ただ、この日ざっと市場を一周した中では
有機野菜を見つける事は出来ませんでした。


いつか、見つけることが出来るかな。

ショーケースと商品棚

木の商品棚には蜜蝋ワックスを塗っていきます。

缶が置いてある上の段は塗った後で
その下の段は、まだ塗っていません。
なんとなくツヤが出ている感じが分かりますか？


そして、今日納品されたショーケース。

ここに、おいしいお惣菜を並べて行きます。

秋まつり

垂水の町をお神輿が
練り歩いています。

うきうき。

一歩づつ

ようやくお店の中が片付いてきました。
これで、色々な商品を迎えることができそうです。



とはいえ、発注作業にレシピ作り
ウエブ作成にチラシづくり、まだまだやることは色々です。
そして何かをやろうとすると足りないものがあって、また買い出し。



チェーン店では考えられないほど
ゆっくりとした準備なんだろうなぁ。

営業許可の検査

今日は、午後から神戸市の営業許可検査でした。



実は、検査の受付票を前日に発見して
ゴミ箱や消毒液が必要なことを知り、
あわてて、検査の2時間前に購入してきました。


でも、検査のときは、ゴミ箱とか消毒液はあまり触れず
何やら、いろんな場所の寸法を測っていました。
一体、何を図っているのだろうと気になりましたが・・・。



それでも、検査は滞りなく終わり、
営業許可はいただけることになりました。

ふんいき

借りたお店は、元鉄板焼きのお店。
ですので、落ち着いたシックな雰囲気だったのですが
お金をかけずに雰囲気を変えたいと思い、
収納棚の色を明るく変えてみました。

いかがでしょうか？

ちなみに以前はこんな感じでした。

店名の由来

このお店の名前は“くんぷ”と言います。
おそらく初めて聞いた言葉だと思います。


実は、“くんぷ”という言葉は造語です。
お店の名前を考えているとき、薫風という風の名前が候補に挙がりました。初夏に新緑の中を吹きぬける快い風という意味で、とても気に入ったのですが、薫風という名のお店が他にいっぱいあったので、ひらがなで“くんぷう”にしてみました。そして、なんとなく文字の雰囲気と響きから、最後の“う”を取ってしまいました。


そうしてたどり着いたのが“くんぷ”です。
お店に来られる方にとって心地よい風のような存在になるよう、心がけていきたいと思います。

名古屋めし

パーティーやちょっとした集まりに

手羽先の唐揚げ
5本　750円

味噌串カツ
5本750円

御予約承ります。

その他

・手羽中の唐揚げ　800円（10本、200g程度）

・味噌チキンカツ　1枚　231円

・味噌おでん　3000円（4人前）